营养与健康讲座

福建农林大学 · 大学MOOC · 共 30 节

你为每天怎么吃操心吗？你想成为一个快乐的吃货吗？你想系统地学习营养与健康相关知识吗？那么快来选择《营养与健康讲座》这门课吧！这是一门讲授食品、营养与人体健康关系的科普宣传、营养教育的通识性课程。通过课程学习，帮助你正确地认识营养问题，建立健康的饮食习惯，愿你获得健康又长寿的人生！

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课程目录

第一章 营养与健康概述
1.1 引言 播放 1.2 营养的基本知识 播放 1.3 营养与健康的关系及营养学简史 播放
第二章 人体的生命周期
2.1 人体的基本生理知识 播放 2.2 食物的消化吸收 播放 2.3 生命周期 播放
第三章 人体所需的三大产能营养素
3.1 能量的基本知识 播放 3.2 能量的供给量和食物来源 播放 3.3 蛋白质的基本知识 播放 3.4 如何合理摄取蛋白质 播放 3.5 碳水化合物的基本知识 播放 3.6 如何合理摄取碳水化合物 播放 3.7 脂类的基本知识 播放 3.8 如何合理摄取脂类 播放
第四章 人体所需的微量营养素及其他
4.1 维生素的基本知识 播放 4.2 脂溶性维生素之维生素A、维生素D、维生素E 播放 4.3 水溶性维生素之维生素B族、维生素C 播放 4.4 矿物质的基本知识 播放 4.5 宏量元素之钙 播放 4.6 微量元素之铁、锌、碘 播放 4.7 水和膳食纤维 播放
第五章 膳食结构和饮食习惯对健康的影响
5.1 食物的种类 播放 5.2 膳食结构 播放 5.3 中国居民膳食指南 播放 5.4 膳食结构和饮食习惯对健康的影响 播放 5.5 常见健康问题与饮食的关系 播放
第六章 营养与食品安全热点问题讨论
6.1 营养热点问题之肠道健康 播放 6.2 营养热点问题之骨骼健康 播放 6.3 食品安全基本知识 播放 6.4 如何提高食品安全意识 播放

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